2011年6月29日 星期三

啊嘛的味道

不久前,突然想起小时候啊嘛给我们煮饭的情景.
当中她最爱就是炸猪肉丸~
因为眼睛的问题,所以现今已经没有办法为我们下厨了.
所以我就把这道菜称为啊嘛猪肉丸,因为这跟福建猪肉丸不一样~
也已经没办法追索根源,就当是以自己喜好的食谱吧!

阿嘛猪肉丸
(家里人多,所以分量也多了;可以依自己口味做出改变)

材料:
1 公斤绞肉(肥瘦适量,太瘦口感比较粗糙;而且香气也欠棒)
300克虾肉(拍扁)
三颗青葱(切碎)
半颗红萝卜(切碎)

调味料:
半匙盐,一茶匙酱油,半茶匙糖,,粟粉和胡椒粉适量

一颗鸡蛋

做法:
1.把绞肉、虾肉等材料倒入碗中,加入调味料搅拌至有黏性.最后加入鸡蛋搅拌均匀。
2.油炸至金黄色就可.



瑞亞語錄~


因為長期處於減肥以及控制體重階段;
所以“能站就不要坐,能走就不要站”,就變成了我的名句~

偏偏愛吃愛喝更愛烹飪...
當然更喜歡他人的稱讚,尤其面、飯、糕點、西點~
包括美美的打扮!!

現為自己累積自己的食譜以及遊玩心得而努力開創這個部落格,
希望沒耐性的我會好好的把自己的心血(食譜)給記錄~
不然,每每隔一段時間;就再也做不會之前的美味咯~!!




以上的照片是爲了母親大人的生日而炮製的,當然不只是我個人的one man show~

畢竟要預備12個大人,5個小孩的分量,還真不容易.

所以選擇了,一人準備一兩樣;不辛苦以外,還可以吃到不一樣的口味~
當天的菜單有的:簡易一品鍋,醬油王蝦,啊嘛豬肉丸(跟福建豬肉丸有點不同),雲兒四季豆,越南酸雜菜,奶油蝦,還有忘了拍照片的越式豬肚火腿~