2011年6月29日 星期三

啊嘛的味道

不久前,突然想起小时候啊嘛给我们煮饭的情景.
当中她最爱就是炸猪肉丸~
因为眼睛的问题,所以现今已经没有办法为我们下厨了.
所以我就把这道菜称为啊嘛猪肉丸,因为这跟福建猪肉丸不一样~
也已经没办法追索根源,就当是以自己喜好的食谱吧!

阿嘛猪肉丸
(家里人多,所以分量也多了;可以依自己口味做出改变)

材料:
1 公斤绞肉(肥瘦适量,太瘦口感比较粗糙;而且香气也欠棒)
300克虾肉(拍扁)
三颗青葱(切碎)
半颗红萝卜(切碎)

调味料:
半匙盐,一茶匙酱油,半茶匙糖,,粟粉和胡椒粉适量

一颗鸡蛋

做法:
1.把绞肉、虾肉等材料倒入碗中,加入调味料搅拌至有黏性.最后加入鸡蛋搅拌均匀。
2.油炸至金黄色就可.



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