绿中岛 Pangkor Laut Resort

在二姐的婚宴之后的隔一天，我们全家就集体出门旅行咯！

其实这是为了多了解二姐夫，还有好好的聚会；

毕竟二姐和二姐夫都在新国，所以也不能常见面~

这个地点是大姐所推荐，二姐与小妹附和；

因为他们五年前就已经去过了，而且赞不绝口.

当然这里是鼎鼎有名的One Island，One resort的绿中岛（PLR）；

最熟悉莫过于李心洁的婚礼是在这里举行.

很庆幸，这个度假村有给马来西亚居民很好的优惠配套；

三天两夜包吃包住才RM799，不包括含有酒精饮料.

如果不是这个配套，我想我应该一辈子都没办法进去住吧！

我们住的garden villa,一个晚上就要RM2k++；

看到这数字，感觉晕眩~！！

不过，这个地方可以享誉国际；必定有她的美~

去之前，非常半信半疑她的美；

回来后念念不忘啊！

终于明白为什么我姐妹们都无异议~

所以接下来记忆照片来诉说她的美~

椰香榴蓮起司蛋糕

有时榴莲飘香的季节，连续好几天家里涌进不一样品种的的榴莲；

当中最好莫过于猫山王.

也因为品尝过这个入口甘甜香浓，之后在喉咙处回甘的滋味，久久久不散...

只是价格也未免过高了吧~

(RM60/kg,一粒榴莲就2kg左右了；而且还要看运气，有时候一粒只有3包果肉.晕~）

不过榴莲季节，有些自家果园出品的榴莲已经很好吃了；

相对泰国的榴莲，我国的榴莲真的香浓太多了~

看见还有剩的榴莲，想想曾经在米奇.瓜哪儿看到这一款椰香榴莲起司蛋糕；

很吸引，最重要是因为瑞亚对烘焙还在初级摸索中；

所以不开烤炉做蛋糕失败率比较低~

这蛋糕入口绵密，很香榴莲；

可能因为榴莲味很重，以致起司味没那么的浓郁~

这是我第二次做这种款式的蛋糕，第一次做的时候大概是三年前吧~

只是，那是失败之作；蛋糕无法凝固.

所以这一次做比较小心翼翼，尤其对鱼胶粉的量；

其实我很疑惑，鱼胶粉有哪个牌子比较好用吗？

这一次我的量还是多放了5g~

(因为担心像之前一样，无法凝固）

这次，我也有小失误；

饼底以为牛油放得不够多，所以也不结实.

吸取经验，下次在努力~

食谱来自：米奇.瓜

馅料：

80g 榴莲果肉（剁成茸）

150ml 椰奶

250g 忌廉起司

250ml 奶油

50g 糖

50g 牛奶

15g 鱼胶粉（我增加到20g）

1/2杯 温水

饼底：

2-4汤匙  牛油（我放2汤匙，哈哈果然是我少放才会不结实）

15块 小麦消化饼 （我用tiger 饼原味，数量增加到22块；因为我的蛋糕模比较大）

饼底做法：

1. 把消化餅裝進袋子里，封上；用手稍微捏碎，然后用棍子擀得粉碎，備用.
2. 牛油融化，倒進已擀碎的小麥餅干均勻混合；然后餅倒進在已涂上牛油的蛋糕模里壓實撫平，放進雪柜約30分鐘，備用。

馅料做法：

1. 把牛奶和椰漿小火加熱，倒入25克的砂糖，輕輕攪拌；加入榴蓮茸煮至濃稠即可關火待凉.
2. 1/2杯溫水加入魚膠粉，隔水加熱融化，待冷卻后備用.
3. 把已溫室內暖化的忌廉起司打軟，加入奶油混合之后再加入另外的25克砂糖打至全軟;加入煮好的榴蓮茸，接著再加魚膠液體，攪拌均勻.
4. 倒入已涂上牛油的蛋糕模里，再放進雪柜里約3-4個小時就可以食用了.

注：

原著有在表面撒上椰丝，我想这也让椰子的味道增添；椰丝我有买可是脱模的时候，因为赶着去工作所以没撒上~不过依然好味道.

意外的收获-美罗（Bidor)

以前常常来往吉隆坡时，经过美罗都会稍微休息；

顺便吃这里鼎鼎有名的品珍酒楼的药材鸭腿面、云吞面.

可是这次想换个地点，随意的把车转入品珍酒楼的后街.

无意间发现了腋生酒楼，当时才星期天的早上八点；

酒楼里坐的都是老先生、老太太，而且人数也不多.

No. 5, Jln Panggong Wayang, 35500 Bidor, Perak

被她所吸引是因为看似有卖点心的~哈哈！

还好猜对了，虽然点心的选择不多；

可是新环境，对所有人来说都会带有好奇.

其实这里的点心有些我也叫不出名字，有一位老太太强力推荐类似炸虾球的点心；

反正没试过，就顺着她介绍.

就是照片上的炸物~非常的美味，材料新鲜；

如果对比怡保富山点心楼，我觉得这里的比较美味~

其实我们额外还点了，鸭腿面和猪肠粉；

外加打包了老太太强力推荐的糯米鸡~

(遗憾的是我没拍到照片）

其实这一餐吃得我们惊喜连连，而且在我们从福隆港回来的路上还打包几个回家跟家人分享.

大哥在餐厅里先做猪肠粉~

其实这里的药材鸭腿面跟品珍的味道分别很大，

品珍的药材为比较浓，而且鸭腿炖的软绵一咬即化.

腋生的鸭腿面，汤头比较清，药材为也没那么浓；

鸭腿是有嚼劲的，特别的是面条~

龚某人一直夸，面条特别；而且还是第一次吃到那么细的面条.

看来是自己手工制作的吧~！！

这里有卖很多很多淡水鱼，种类很多~

其实我不怎么喜欢吃淡水鱼，因为很多骨，而且价格也很高！

虽然如此，看到这样手写的菜单挺吸引的；

希望下次有机会来吃晚餐.

一日游之福隆港

四月份因为龚某人的生日，而烦恼要给些什么样的惊喜？

最后选定了福隆港，一个没什么人知道的地方。

（其实不是不知道，而是很容易会略掉而已）

其实找了一些资料，才发现真的很少有关那里的资讯；

唯一能确定的是，smoke house~

这次带着寻宝的心情，拿着导航器就上路咯~
早餐决定在必经之路的美罗吃，就在这里迟到了意外惊喜的早餐；
在不知道的旅程中往往是最多话题的，我喜欢这样的两人旅行.

经过弯弯曲曲的路，以为这就是上山的路了；
还好应为有爬了一些贴才上路，记得大家说到大福隆港山脚下就会看到时间表的站牌.

一直注意，直到看见这个站牌~
可是，我错过了上山的时间，所以就在这山脚下等了四十五分钟；
龚某人乘机闭目养神，毕竟一日游.

到了我们上山的时间，顺利的上到山顶.
开始了我们真正的寻宝活动，驾着车到处逛；
而且到处都是这样的别墅,有些出租，有些是私人的...

其实，福隆港不大；

兜兜转转就一些酒店以及别墅.

这是依山而建的酒店，忘记是什么名字了~

漂亮的草地，可是不准进入~:(

大红色的街椅，坐在这吹着凉风还不错~

还有的是福隆港的地标~！！

在smoke house吃过午餐，就准备下山了.

福隆港山脚下有一个很大的人造水坝，

只是那里的休息站已经荒废也进不了了.

所以没有停下直接回家咯~！！

云耳（木耳）四季豆

因为档口搬迁的关系，忙了两天；

一切整理好了，就从新出发~

为了自己的新开始（其实只是移去附近），第一次尝试插花~

选了一个不常用的颜色，橙红色加黄色的组合.

对花朵认识不多的我，在找衬花的时候的确有点考倒了；

就随便挑几款看似容易配搭的小花。

还好出来的效果算是不错~

平常妈妈炒四季豆基本上是虾仁、蒜米配炒；

其实我也想这么做，但冰箱里还有剩余已浸好的云耳.

不浪费的情况底下，加上印象中有看过这么样的煮法.

材料：

500克 四季豆（斜切小段）

数片 云耳 （切小片）

半条 红萝卜（切片，切条状都可以）

1条 红椒 （配色而已，有无无所谓）

数只 虾仁

两辨 蒜头（剁碎）

调味料：

盐、鸡精粉、蚝油、糖、水适量（依自己口味调配）

1. 烧热锅里头的油，炒香蒜米；加入虾仁、四季豆、云耳、红萝卜炒匀.再加入调味料，最后加入红椒拌炒均匀就可上桌了.

注：

云耳（木耳）含有多种营养成分.多吃有助于清肠胃、补血、抗癌的作用.

木耳和云耳的分别在于，木耳的口感比较硬而且大片适合焖煮如客家炸肉；云耳的口感比较脆而且软适合炒菜用.

簡易一品鍋

母親大人生日前一天，大姐要求我把新年禮藍裡的罐頭鮑魚、鲍貝給清除~

不然，這些罐頭就會在我們大掃除的時候發現過期了.

餐馆的一品锅里都会有：鲍鱼、海参、鲍贝、鱼鳔、鱼翅、香菇等山珍海味；

在家里准备也没能一一准备这些材料，而且这里头最重要的是高汤.

老实说，我没能像餐馆一样用鸡、金华火腿、瑶柱来熬汤；

但，我有现成的高汤.嘻嘻...

这就是不必长时间熬煮，而且简单好味.

简易一品锅

材料：
一罐 鲍鱼（切片，高汤备用）
一罐 鲍贝（半罐高汤备用）
一罐 海芦笋（半罐高汤备用）
2条 大海参（我用的是新鲜海参，肉质厚而且肥大；像一般黄瓜(timun)大）
一包 官一鱼翅汤（官一是一个香港牌子，专卖即食鲍鱼、鱼翅汤之类的；第一次看见这种即食山珍海味，有点颠覆传统印象.毕竟总觉得鱼翅汤、鲍鱼、红烧鹅掌，都要上酒楼的名贵菜肴；现在都变成微波一下就能吃的料理.）
12粒 鹌鹑蛋（煮熟，脱壳备用）
12朵 香菇（浸软，沥干）
1颗 花椰菜（切小朵，川烫后备用）

调味料：
一汤匙 蚝油， 黑酱油适量.
（我认为味道已经很浓郁，所以没有外加盐或酱油）

1. 把所有罐头里的高汤倒入一个砂锅里，加入鱼翅汤、香菇慢火煮15分钟；好让香菇吸收汤汁也煮出香菇的香气。
2. 加入海参慢火炖煮15分钟。这个时候要特别注意海参，毕竟海参不能煮太久不然口感会不好。而且海参厚薄也会影响炖煮的时间。
3. 接下来加入调味料，其实这个步骤只是要上色，让这一品锅的颜色看起来更可口。所以一个人喜好就好了。
4. 最后把所剩的材料都放入砂锅里，熄火就完成了。

注：
1.川烫花椰菜的时要加点油和糖，川烫后过冷水以保持翠绿色。
2.鲍贝以及海芦笋的高汤比较腥，所以没有多放。如果你喜欢可以加入一整罐的高汤。
3.其实到了步骤三的时候，可以把多余的汤汁拿起来；下次炒菜的时候就可以当鲍鱼汁来用。

啊嘛的味道

不久前，突然想起小时候啊嘛给我们煮饭的情景.

当中她最爱就是炸猪肉丸~

因为眼睛的问题，所以现今已经没有办法为我们下厨了.

所以我就把这道菜称为啊嘛猪肉丸，因为这跟福建猪肉丸不一样~

也已经没办法追索根源，就当是以自己喜好的食谱吧！

阿嘛猪肉丸

（家里人多，所以分量也多了；可以依自己口味做出改变）

材料：

1 公斤绞肉（肥瘦适量，太瘦口感比较粗糙；而且香气也欠棒）

300克虾肉（拍扁）

三颗青葱（切碎）

半颗红萝卜（切碎）

调味料：

半匙盐，一茶匙酱油，半茶匙糖，，粟粉和胡椒粉适量

一颗鸡蛋

做法：

1.把绞肉、虾肉等材料倒入碗中，加入调味料搅拌至有黏性.最后加入鸡蛋搅拌均匀。

2.油炸至金黄色就可.

瑞亞語錄~

因為長期處於減肥以及控制體重階段；

所以“能站就不要坐，能走就不要站”，就變成了我的名句~

偏偏愛吃愛喝更愛烹飪...

當然更喜歡他人的稱讚，尤其面、飯、糕點、西點~

包括美美的打扮！！

現為自己累積自己的食譜以及遊玩心得而努力開創這個部落格，

希望沒耐性的我會好好的把自己的心血（食譜）給記錄~

不然，每每隔一段時間；就再也做不會之前的美味咯~！！

以上的照片是爲了母親大人的生日而炮製的，當然不只是我個人的one man show~

畢竟要預備12個大人，5個小孩的分量，還真不容易.

所以選擇了，一人準備一兩樣；不辛苦以外，還可以吃到不一樣的口味~

當天的菜單有的：簡易一品鍋，醬油王蝦，啊嘛豬肉丸（跟福建豬肉丸有點不同），雲兒四季豆，越南酸雜菜，奶油蝦，還有忘了拍照片的越式豬肚火腿~